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真空包装机品种繁多,在选用时应着重考虑下列因素:1:包装速度。出于提高生产效率的考虑,可选用双室或多室的真空包装机,以提高整个生产的进度;2:被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机;3:被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存,则需选择腔式真空包装机;4:被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
【依利达ELIDA】真空包装机具有以下特点: 1、排出了包装容器中的部分空气(氧气),能有效防止食品变质。 2、采用阻隔性(气密性)良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效当值包装内容物质的交换,即可避免食品减重,视为,又可防止二次污染。 3、真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,提高了杀菌效率。
在人们生活节奏不断加快的今天,包装无处不在,尤其是真空包装,可延长保质期或是开袋即食等特点让真空包装食品颇受欢迎。面对食品行业对于真空包装机的大量需求以及市场竞争的加剧,创新发展无疑是至有效的竞争手段之一。真空包装机伴随着改革开放而进入我国,在近几十年来,我国的真空包装机行业随着我国经济和科技的方法而迅速发展,并且真空包装机的种类不断的增加,功能也越来越多,企业的需求量也不断增加,真空包装的应用范围也非常的广泛。生活中真空包装机普遍的应用食品市场,尤其是肉制品的包装,更加需要这样高端的全自动化包装机械。随着需求的多样化,市场上根据需求也出现了各种各样的真空包装机。真空包装机的生产厂家也随之增多,市场逐步进入无序的状态。同时中国包装市场的庞大也逐渐吸引了很过外资的注入,同时国产设备的不足导致市场的连续失手。转型升级已经成为我国包装行业的发展趋势,那么在这期间,企业们应该怎么做呢?
真空包装袋,就是将产品装入袋子之后,将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。某些长途运输的的油脂类食品,比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了, 还是高温蒸煮的真空包装袋。
经过高温杀菌的包装袋不仅在为食品提供了更的保存环境,又在铝箔袋子本身的性上更有保证。除了高温蒸煮杀菌的技术之外,还为不能被阳光照射到的食品提供能够完美规避阳光的铝箔反光材质。为了防止袋子被刺破,还特意加了PA。有了真空包装袋,油脂类产品的新鲜味道和色泽都能被保存至开封。
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